Kókuszos keksz tekercs

Hozzávalók 4 rúdhoz
 
1 kg darált háztartási keksz
30 dkg cukor
5 dkg kakaópor
6 dl tej
2 vanília cukor
2 evőkanál rum aroma
 
Krém:
35 dkg margarin
35 dkg cukor
15+5 dkg kókuszreszelék
3 vanília cukor
 
A kekszet a cukorral, a kakaóporral, a tejjel, a rum aromával és a vaníliás cukorral összegyúrjuk. Félretesszük amíg a krémet elkészítjük.
 
A vajat a cukorral, a kókusszal és vaníliás cukorral jól összedolgozzuk. A kekszes masszából négy gombócot gyúrunk,szilikonos sütőpapiron kinyújtjuk és megkenjük a krém negyedével
 
Szorosan feltekerjük és belehempergetjük kókuszreszelékbe(5dkg).
 
Ezt ismételjük a többi keksz gombóccal és krémmel is,