Vanilia pudingos háromszögek

 Hozzávalók a tésztához : 62 dkg liszt, 10 dkg lágy margarin, 7 dkg kristálycukor, 2 tojássárgája, 5 dkg élesztő, 3 cs. vaníliás cukor, 2 csipet só, 2.5 -3.5 dl tej, reszelt citromhéj

Elkészítés : Az élesztőt futtassuk fel egy kevés tejjel és cukorral.
A többi hozzávalót a tej kivételével tegyük egy tálba. Ha az élesztő felfutott adjuk a többi hozzávalóhoz, a tejet viszont csak fokozatosan öntsük hozzá. Gyúrjunk egy lágy kelt tésztát.
Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni. 
Meleg helyen letakarva kelesszük fél órát, kinyujtva vágjuk ketté, egyenként kinyújtjuk és vaniliás pudinggal töltjük meg (két pudingport megfőzünk, mazsolát keverünk bele) és  tekerjük fel, háromszögekre vágjuk, sütőpapiron előmelegített sütőben sütjük