Fahéjas cukros rúd

Fahéjas cukros rúd

 

Hozzávalók:

1 kg finomliszt

1,5 tk. só

5 ek. cukor

2 kisebb tojás

3 tojás sárgája

5 dl langyos tej

10 dkg puha vaj

5 dkg friss élesztő

 

A tejet meglangyosítjuk és  1,5 tk. cukorral elkeverjük majd belemorzsoljuk az élesztőt. Pár percig állni hagyjuk, míg az élesztő felfut

Addig egy tálba mérjük a többi hozzávalót, végül hozzáadjuk az élesztős tejet is. A tésztát alaposan kidolgozzuk. Langyos helyen 45-50 percig pihentetjük.

Lisztezett felületre borítjuk, elfelezzük és 10-10egyenlő részre osztjuk. A darabokat óvatosan gombóc formára igazítjuk, majd egyesével hosszú csíkot nyújtunk belőlük. Az egyik végén az egyharmad részét ujjnyi széles csíkokra vágjuk, majd a másik végére pudingos krémet teszünk, és onnan kezdve feltekerjük. 

A megformázott tésztát sütőpapíros tepsire fektetjük, egy ruhával letakarjuk és a sütő közelében kb. 45-50 percen keresztül pihentetjük. Ezalatt a sütőt előmelegítjük 170 fokra. 

A megkelt kifliket 12-15 perc alatt sütjük pirosra. 

Míg sülnek megolvasztunk 3,5 evőkanál vajat és elkeverünk 8 evőkanál cukrot 1,5 evőkanál fahéjjal. 

A kifliket amint kivesszük a sütőből megkenjük olvasztott vajjal, majd meghempergetjük a cukros fahéjban. Rácsra tesszük hűlni őket 

 

Pudingos kém:  3csomag vaníliás puding 9dl tejben felfőzve, 12ekcukorral édesítve. Miután kihűlt kb. 15dkgvajjal kihabosítva