Babfőzelék

1. A babot, a babérlevelet, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát forrásba lévő vízbe tesszük. A víz éppen csak ellepje a babot és elkezdjük főzni. Pici szódabikarbónát mindig teszek bele, hogy ne fujjon fel a bab. Ízlés szerint sózzuk.

   Közben elkészítjük a rántást. A zsírt felolvasztjuk egy lábasban és beletesszük az apróra vágott vöröshagymát. Kicsit pirítjuk mehet hozzá a liszt. Mikor elkészül levesszük a tűzről, majd hozzákeverjük a pirospaprikát. A bab főzőlevével elkeverjük és a majdnem készre főzött babhoz adjuk. A rántással még forraljuk rövid ideig majd belekeverjük a tejfölt, a maradék fokhagymát belezúzzuk, hozzáadjuk az ecetet. Utóízesítjük ha szükséges.