Mézes krémes

Hozzávalók a  tésztához:

15 dkg kristálycukor

2 evőkanál méz

0,5 dl tej

1 tojás

1 kiskanál keserű kakaópor

45 dkg finomliszt

1 kávéskanál szódabikarbóna

10 dkg margarin

 

A krémhez:

3 csomag Vanillincukor

7,5 dl tej

15 dkg búzadara

30 dkg porcukor

30 dkg margarin

 

A mázhoz:

2 evőkanál víz

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

10 dkg kristálycukor

5 dkg margarin

 

Elkészítés:

A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba tesszük, majd vízgőz fölött kb.15 perc alatt kicsit sűrű, enyhén karamellszínű masszává főzzük. A tűzről levéve azonnal összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel. Négy részre osztjuk, és enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb. 31*34 cm-es lapokká nyújtjuk(nekem ekkora a gáztepsi). Előmelegített sütőben, a közepes hőfokon óvatosan sütjük (gyorsan megéghet) a tepsi lisztezett alján A másik három lapot ugyanígy sütjük meg. 

A krémhez a tejet a vaníliás cukorral ízesítve felforraljuk. A darát vékony sugárban, folytonos keverés közben beleszórjuk, és 4-5 perc alatt sűrűre főzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A margarint először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A tejes darát evőkanalanként beledolgozzuk. A kisült lapokat ezzel a krémmel egymásra rétegezzük. A mázhoz valókat 3-4 perc alatt simára főzzük, kissé hűlni hagyjuk, majd a tészta tetejére kenjük.

2-3 óra alatt puhul már annyit, hogy fogyasztható.